Puur Petroselinum crispum 'Gigant d'Italia' ; Platte peterselie ; p13 20/+
Petroselium crispum Gigant d'Italia
Platte peterselie
Vaak wordt er beweerd dat platte peterselie ietsje
krachtiger van smaak en geur is als de krulpeterselie.
En is platte peterselie minder decoratief? U mag het zeggen. Platte peterselie kan wel beter tegen verhitting als krulpeterselie.
Platte peterselie past goed in de volgende gerechten:
Garnering bij vlees, vis, aardappelgerechten, soepen,
sauzen, dressings, ovengerechten, eiergerechten en
cocktails.
Het eten van verse peterselie neutraliseerd uw adem na het eten van verse knoflook.