Puur Salvia officinalis ; salie

Salvia officinalis

Salie

Als ik salie zie in wat voor vorm dan ook zijn mijn gedachten in Italië. Terecht of onterecht ik kan het niet helpen.

Salie past goed in de volgende gerechten:

Vette vis, vleesgerechten met name varkens- en lams-vlees, gevogelte, groenteschotels, Italiaanse gerechten, stoof- en ovenschotels, ter decoratie en verder ultiem in 

combinatie met parmaham.

Gebruik salie met mate laat het even mee verhitten, vers is salie erg krachtig qua smaak en kan ze gaan overheersen. Salie heeft een krachtig mediterraan aroma. Salieblaadjes heel kort frituren is ultiem lekker!

Verzorging: salie staat graag op een zonnige plek. Niet te sterk in 1 keer terug snoeien.

Gebruik: blad, bloemknop en bloem.